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필리핀Philippines

  • AM 10:48

  • 맑음 32℃

  •   | 원

  • 언어

    타갈로그어(공용어), 영어(공용어), 그 외 지방 토착어

  • 면적

    300,000km²

  • 인구

    1억811만6,615명(2019년 기준, 출처 The World Bank)

  • 수도

    메트로폴리탄 마닐라(Metropolitan Manila)

필리핀Philippines

 

필리핀Philippines

필리핀_

  • 10~13세기

    900년경, 인도계 톤도(Tondo) 왕국이 마닐라만을 중심으로 들어섭니다. 중국과의 해상무역을 통해 번성하며 16세기 후반까지 독립국가로 세력을 유지합니다. 족장이 지배하는 독립적 마을을 뜻하는 바랑가이(barangay)가 지역마다 등장하기 시작했습니다.

  • 14~15세기

    14세기 후반, 이슬람교가 전파되기 시작합니다. 15세기 중반, 술루 제도(Sulu Archipelago)에 이슬람 국가인 술루 술탄국(Sultanate of Sulu)을 세웁니다. 남부 민다나오(Mindanao)섬에는 마긴다나오 왕국(Sultanate of Maguindanao)이 들어섭니다.

  • 16~17세기

    1521년, 스페인의 마젤란 함대가 상륙하면서 필리핀이 처음 유럽에 알려집니다. 1565년, 최초의 유럽인 거주지가 세부에 세워집니다. 1571년, 마닐라와 톤도 왕국을 정복한 스페인이 스페인령 동인도의 수도로 마닐라시를 설치합니다. 곧 필리핀 북부와 중부가 스페인 식민지화되며, 남부의 이슬람 세력은 스페인에 대한 항쟁을 계속합니다.

  • 18~19세기

    1830년대에 마닐라가 개항됩니다. 1898년, 필리핀은 독립을 선언하고 이듬해 필리핀 제1공화국을 세웁니다. 하지만 미국-스페인 전쟁에서 승리한 미국이 뒤이어 미국-필리핀 전쟁을 제압하며 미국의 통치가 시작됩니다.

  • 20세기

    1935년에 필리핀 독립을 준비하는 행정 조직인 필리핀 연방이 수립되지만, 제2차 세계대전으로 일본이 필리핀을 점령하면서 중단됩니다. 1945년에 독립 후 필리핀 연방이 부활합니다. 1946년, 필리핀공화국이 수립되어 오늘날에 이릅니다.

필리핀의 음식은 아시아, 유럽 그리고 아메리카 대륙이 어우러진 다양성을 지닙니다. 주요 섬마다 저마다의 음식 문화가 뿌리내렸고, 스페인의 오랜 지배와 미국의 영향으로 서양의 음식 문화가 조화를 이루고 있죠. 다양한 식자재와 더불어 양념, 향신료 등을 활용한 조리법이 풍부한 것도 필리핀 음식의 특징입니다.

  • 레촌 Lechon

    새끼 돼지를 통째로 구운 돼지 바비큐입니다. 스페인 문화의 영향을 받았으며, 필리핀 사람들이 가장 좋아하는 전통 요리라고 할 수 있습니다. 특히 생일이나 기념일 등의 축하 자리나 새해 축제, 각종 행사와 모임에는 레촌이 빠지지 않습니다.

  • 롱가니사 Longanisa

    돼지고기로 만든 달콤하고 매운 세부식 소시지입니다. 필리핀에서 꼭 맛봐야 하는 음식 중 하나로, 돼지, 소, 닭고기 등을 혼합해서 만들며 종류도 다양하죠. 불 위에 오래 두고 거의 탈 정도로 익히는 방법으로 조리해 먹습니다.

  • 아도보 Adobo

    필리핀의 찜 요리 아도보는 육류와 오징어, 채소 등을 식초와 간장, 후춧가루, 마늘 등으로 양념해 약 2시간 동안 푹 익혀 만듭니다. 닭, 돼지고기 등 들어가는 주재료에 따라 치킨 아도보, 혹은 포크 아도보 등으로 부릅니다.

  • 오타프 Otap

    필리핀의 국민 간식이라고도 할 수 있는 오타프는 세부가 원조입니다. 밀가루와 물 등 단순한 재료만을 사용해 반죽하고, 바짝 구워 설탕을 뿌려 완성하죠. 오타프를 완벽하게 굽는 특별한 기술은 세부의 몇몇 장인에게만 전수된다고 합니다.

  • 시니강 Sinigang

    시니강은 대표적 가정 음식입니다. 고기, 생선, 해산물, 채소 등으로 국물을 내고, 타마린드, 레몬, 칼라만시 등의 즙으로 신맛을 더합니다. 생선을 넣으면 ‘시니강나이스다(Sinigang Na Isda)’라고, 돼지고기를 넣으면 ‘시니강나바보이(Sinigang Na Baboy)’라고 합니다. 보통 밥과 함께 먹습니다.

  • 판싯  Pansit

    판싯은 필리핀식 잡채라고 할 수 있습니다. 국수에 돼지고기와 닭고기, 소시지와 새우 등을 다채롭게 넣고 샐러드 오일과 마늘, 얇게 썬 양파를 얹어 먹습니다. 대중적으로 쉽게 먹는 음식이기 때문에 인스턴트 라면처럼 다양한 판싯을 슈퍼에서 찾아볼 수 있습니다.

  • 푸소 Puso

    부 지역에서 자주 접할 수 있는 길거리 음식입니다. 어린 코코넛잎을 엮어 만든 그릇에 쌀을 넣고 싸서 쪄낸 밥입니다. 현지에서는 푸소를 만들어 지붕 처마 밑에 걸어놓기 때문에 영어로 ‘Hanging Rice(걸어놓는 밥)’라고도 부릅니다.

필리핀은 축제에 관한 한 그 어느 나라보다 열정이 넘칩니다. 주요 섬과 도시에서 고유의 문화를 드러내는 축제가 열리고, 그런 축제들을 한자리에서 즐길 수 있는 축제까지 볼 수 있죠. 화려한 퍼레이드와 공연도 빠지지 않고 열려서 참가자들의 분위기를 한층 고조시킵니다.

  • 1월

    시눌로그  Sinulog

    매년 1월 셋째 주 열흘간 열리는 시눌로그는 아기 예수를 기념하는 의식을 행하는 춤 축제입니다. 필리핀의 3대 축제로 불리며, 오랜 전통을 자랑합니다. 시눌로그 춤은 두 걸음 나아가고 한 걸음 후퇴하는 춤사위가 특징이며, 축제 기간에는 세부 곳곳이 인산인해를 이룹니다. (사진출처 : Constantine Agustin)

  • 1월

    아티아티한 축제  Ati-Atihan Festival

    산토 니뇨(Santo Nino)를 경축하기 위해 필리핀 칼리보(Kalibo) 지방에서 매년 1월 셋째 주 일요일에 열리는 전통 축제입니다. 참가자들은 얼굴에 검은 숯을 바르거나 화려한 옷을 입고 지역 주민 및 관광객들과 함께 춤을 춥니다. 축제는 3일 동안 계속되고 마지막 날에는 각 부족을 대표하는 팀들이 멋진 퍼레이드를 벌여 우승자를 가립니다. (사진출처 : Elisolidum)

  • 4월

    알리완 피에스타  Aliwan Fiesta

    메트로폴리탄 마닐라에서 열리는 알리완 피에스타는 필리핀 각 지역의 대표적 축제가 한자리에 모이는, 필리핀에서 가장 규모가 큰 행사입니다. 일명 필리핀 ‘축제들의 축제(Festival of Festivals)’죠. 2003년 시작했으며, 필리핀 전역의 특색 있는 문화를 즐기고 특산물 등을 볼 수 있습니다.

  • 7월

    산두고 축제 Sandugo Festival

    보홀섬 타그빌라란(Tagbilaran)시에서 열리는 축제로, 1565년 보홀섬의 지도자 다투 시카투나(Datu Sikatuna)와 당시 스페인 사절단의 대표가 맺은 ‘피의 조약(Sandugo)’을 기념하기 위해 시작됐습니다. 한 달간 이어지는 축제 기간에는 화려한 장식의 옷을 입은 거대한 행렬을 보기 위해 수많은 인파가 몰려들고, 분위기가 고조되는 밤이면 불꽃놀이가 펼쳐집니다. (사진출처 : AKC)

  • 8월

    카다야완 사 다바오  Kadayawan sa Dabaw

    ‘삶의 찬양’이라는 뜻을 지닌 이 축제는 자연에 대한 경의와 수확에 대한 감사, 사회의 번영을 기원하는 자리입니다. 민다나오(Mindanao)섬에서 가장 큰 축제로, 여러 부족의 전통음악이 어우러진 댄스 공연과 지역 공예품 마켓, 라이브 밴드 공연 등이 펼쳐집니다. 특히 축제 마지막 날에는 지역에서 생산한 꽃으로 만든 꽃가마 퍼레이드와 거리 공연이 진행됩니다. (사진출처 : AKC)

  • 9월 초

    튜나 축제  Tuna Festival

    필리핀의 참치 수도로 통하는 제너럴 산토스(General Santos)시의 건립 기념일에 맞춰 열리는 축제입니다. 참치 요리대회, 참치 사시미 시식회, 거리 퍼레이드와 댄스대회 등이 펼쳐지고, 전국의 수산업 관계자들이 모여 필리핀 참치 산업의 발전을 논하는 콘퍼런스도 개최합니다. (사진출처 : AKC)

  • 10월 넷째 주

    마스카라 축제  MassKara Festival

    필리핀 중부 네그로스(Negro)섬 바콜로드(Bacolod)시에서 펼쳐지는 가면 축제입니다. 1890년 사탕수수 가격 폭락으로 인한 바콜로드시의 경제 위기와 선박 침몰 사고 때문에 침체된 시민의 사기를 높이고자 시작됐죠. 3일 동안 화려한 가면과 의상을 뽐낸 참가자들이 거리를 가득 채우고, 마스카라 퀸 선발대회, 바콜로드 설립일 카운트다운 파티, 거리 댄스대회가 함께 열립니다. (사진출처 : AKC)

  • 12월 중순

    자이언트 랜턴 페스티벌  Giant Lantern Festival

    팜팡가(Pampanga)의 주도이자 랜턴 산업의 중심지인 산페르난도(San Fernando)에서 펼쳐지는 국제적 축제입니다. 축제 참가자들은 화려한 디자인의 대형 랜턴들로 경쟁을 펼치는데, 랜턴의 불빛은 필리핀인의 희망을 상징하죠. 1904년 바콜로르(Bacolor)에서 작은 규모로 열린 랜턴 경연 대회를 시작으로 1931년부터 산페르난도에 전기가 들어오면서 대규모 축제로 성장했습니다. (사진출처 : AKC)